این شیرینی ماندگاری بالایی داره و خیلی خوشمزه و همینطور زیباست و برای روزهای عید مناسبه.

موادلازم:

آرد                      270گرم

کره                        50گرم

روغن صاف قنادی                   100گرم

پودر قند                            100گرم

زرده تخم مرغ                     2عدد

وانیل                              2/3ق چ

هل ساییده                      1ق چ پر

مغز گردوی نگینی شده               200گرم

نکته:

می تونین از انواع مغزها مثل بادام و پسته و کنجد و تخمه آفتابگردان برای تزئین این شیرینی استفاده کنین.

حتما پودر قند رو از الک حریر رد کنین و بهتره که از پارچه حریر هم رد کنین.

طرز تهیه:

کره+روغن صاف قنادی+پودر قند رو با همزن می زنیم تا وقتی که سبک و پفکی بشه.بعد وانیل+زرده تخم مرغ+هل ساییده رو هم اضافه ومخلوط می کنیم.و در نهایت آرد رو اضافه می کنیم و با نوک انگشتان ورز می دیم تا خمیر به روغن نیفته و لطیف ویکدست هم بشه.اگر خمیر به روغن بیفته شیرینی بعد از پخت سفت و خشک می شه.

این خمیر نیازی به استراحت نداره.وقتی خمیر آماده شد می تونین مقداری از خمیر رو زعفرانی کنین.من یک سوم از خمیرم رو زعفرانی کردم.فقط یک نکته درمورد زعفران در مورد تمام شیرینیها اینه که حتما باید غلیظ و بدون آب باشه یعنی بعد از اینکه زعفران دم کشید فقط در حد مرطوب بودن باید آب داشته باشه.وگرنه شیرینی کیفیتش رو از دست می ده.در صورتی که بخوایم کاکائویی درست کنیم از میزان آردمون کم می کنیم وبه جاش پودر کاکائو اضافه می کنیم.

 2تا سفیده تخم مرغ داریم با چنگال سفیده ها رو می زنیم تا از لختگی دربیاد.از خمیر گلوله هایی به اندازه گردو برمی داریم(من کوچیکتر وبه اندازه فندق درشت برمی دارم تا شیرینی ظریفتری داشته باشم)و در دست گرد می کنیم بعد در کف دستمون قرار می دیم و کمی پهنش می کنیم.و در سفیده تخم مرغ می زنیم بعد در گردوهای خرد شده و یا هر مغزی که دلخواهمون بود می غلتونیم.می تونیم فقط یک مغز درشت مثل بادام یا بادام هندی ویا پسته روی شیرینی قرار بدیم.شیرینیها رو در سینی چرب شده می چینیم.

می تونیم داخل سینی کاغذ پوستی بذاریم.فر رو از بیست دقیقه قبل با حرارت 150 درجه سانتیگراد گرم کردیم.سینی رو داخل فر قرار می دیم.10 تا 15 دقیقه هم بسته به فرهای مختلف زمان برای پخت نیاز داریم.همینقدر که زیر شیرینیهامون طلایی بشه کافیه.

این شیرینیهای خوشمزه تقدیم به نگاههای گرمتون عزیزان...